Самый насыщенный и сытный обед для всей семьи, который подойдет для любого дня! Лазанья, которую легко приготовить, порадует вкусом и сделает семейный ужин незабываемым.
***************************
Ингредиенты для восхитительной лазаньи
- Листы лазаньи: 8 шт. (150 г)
- Сыр «Брест Литовск» Классический: 300 г
- Для соуса Болоньезе:
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Сельдерей: 1 шт.
- Фарш: 500 г.
- Томатная паста: 2 ст. ложки (или 250-300 г свежих томатов)
- Растительное масло: 3-4 ст. ложки
- Вода: 500 мл.
- Соль: 1/2 ч. ложки
- Черный перец по вкусу
- Лавровый лист: 1 шт.
- Для соуса Бешамель:
- Молоко: 900 мл.
- Сливочное масло: 50 г.
- Растительное масло: 2 ст. ложки
- Мука: 50 г (2 ст. ложки)
- Соль: 1/2 ч. ложки
- Черный перец и мускатный орех по вкусу
Приготовление лазаньи
Начните с соуса Болоньезе. Мелко нарежьте морковь, лук и сельдерей. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте лук и обжаривайте его до полупрозрачности. Затем добавьте морковь и сельдерей, продолжая жарить еще 1-2 минуты.
Добавьте фарш, разбивая его на мелкие кусочки, и жарьте 5-7 минут. Затем введите томатную пасту или свежие помидоры, добавьте соль, лавровый лист и перец. Перемешайте и влейте воду, установите минимальный огонь и накройте крышкой. Готовьте 1-1,5 часа до испарения жидкости.
Пока соус готовится, сделайте соус Бешамель. Подогрейте молоко до 80 градусов. В кастрюле растопите сливочное и растительное масла, добавьте муку и обжаривайте минуту. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, добавьте специи и варите до загустения.
Сборка лазаньи и выпекание
Натрите сыр. Разделите мясной соус на три части. На дно формы положите соус Бешамель, затем листы лазаньи, мясной соус и снова Бешамель, посыпьте сыром. Повторите слои до завершения ингредиентов, верхним слоем будет Бешамель и сыр.
Дайте постоять 5-10 минут, разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте лазанью 30 минут. Листы впитают влагу и станут мягкими, а сыр расплавится и подрумянится. Перед подачей дайте настояться 10 минут, нарежьте на порции и наслаждайтесь сочным и сливочным вкусом блюда.
