Сегодня в центре внимания — замечательный рецепт куриного супа, который идеально подходит для самых маленьких. Благодаря простоте ингредиентов и минимальному количеству специй, его можно готовить даже для самых юных гурманов. А для взрослых, чтобы добавить немного разнообразия, достаточно лишь присыпать суп свежей зеленью.
Необходимые ингредиенты
- Куриный бульон — 2,5 литра
- Вареное куриное мясо — 900 граммов
- Морковь — 1 небольшая
- Макароны стеллине — 200 граммов
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Приправы для курицы — 1/2 чайной ложки
- Зелень петрушки
Процесс приготовления
Для начала нужно приготовить бульон. Для этого возьмите 1,8 килограмма куриных бедер и 1,5 чайной ложки соли. Куриные бедра заливаются водой и доводятся до кипения. После трех минут варки курицу следует вынуть, а бульон слить и кастрюлю промыть.
Затем верните куриные бедра обратно в кастрюлю, добавьте соль и налейте 3 литра свежей воды. Доведите до кипения, накройте крышкой, снизьте огонь до минимума и готовьте около часа. По истечении времени курицу необходимо извлечь, а бульон тщательно процедить.
Остатки мяса очистить от костей и кожи, после чего вернуть в бульон. Морковь нарезать кружками и, используя формочки, вырезать цветочки. Следующий шаг: в промытую кастрюлю вернуть бульон с мясом и довести до кипения. Добавьте морковные цветы и варите всего 3 минуты.
Наконец, нарежьте свежую петрушку, добавьте соль и приправы, затем высыпьте макароны, варите 5 минут, на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Подавайте суп в тарелках, присыпая зеленью петрушки по желанию. Приятного аппетита!
