Салат из фунчозы с морепродуктами: вкус корейской кухни
Этот салат станет настоящей находкой для любителей острого и пикантного. Секрет его шарма заключается в сочетании перца чили и имбиря, которые не только придают всему блюду интересный вкус, но и способствуют улучшению пищеварения. Такой салат можно подавать не только как закуску, но и в качестве основного блюда, ведь фунчоза в сочетании с морепродуктами способна насытить, не утяжеляя организм лишними жирами и углеводами, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
Фунчоза — 100 г
Морской коктейль — 250 г
Перец чили — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Имбирь — 1 ч. л. тертого корня
Зеленый лук — пучок
Петрушка — пучок
Оливковое масло — 3 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ч. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1/2 лимона
Этапы приготовления
Получите морепродукты из холодильника заранее, чтобы они успели разморозиться при комнатной температуре. Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь, после чего переложите лапшу в салатник и, для удобства, нарежьте ее.
Имбирь натирайте на терке, а чеснок пропускайте через пресс. Очистите перец чили от семян и нарежьте полукольцами. Вымойте зелень и мелко нарежьте.
Просушите размороженные морепродукты с помощью полотняной салфетки. В разогретом оливковом масле на сковороде вок обжарьте морепродукты вместе с чесноком, имбирем и перцем чили, постоянно помешивая, до тех пор, пока не выпарится жидкость. Выжмите сок половины лимона и дайте смеси закипеть, после чего снимите с огня.
Сложите морепродукты в салатник с фунчозой, добавьте кунжутное масло и соевый соус по своему вкусу, а также нарезанную зелень петрушки и зеленого лука. Хорошо перемешайте и подавайте сразу же, чтобы салат не успел остыть. Можно украсить кунжутными семенами для изысканного завершения.
