Этот салат станет настоящей находкой для любителей острого и пикантного. Секрет его шарма заключается в сочетании перца чили и имбиря, которые не только придают всему блюду интересный вкус, но и способствуют улучшению пищеварения. Такой салат можно подавать не только как закуску, но и в качестве основного блюда, ведь фунчоза в сочетании с морепродуктами способна насытить, не утяжеляя организм лишними жирами и углеводами, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Фунчоза 100 г
- Морской коктейль 250 г
- Перец чили 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Имбирь 1 ч. л. тертого корня
- Зеленый лук пучок
- Петрушка пучок
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Кунжутное масло 1 ч. л.
- Соевый соус 3 ст. л.
- Лимонный сок 1/2 лимона
Этапы приготовления
Получите морепродукты из холодильника заранее, чтобы они успели разморозиться при комнатной температуре. Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь, после чего переложите лапшу в салатник и, для удобства, нарежьте ее.Имбирь натирайте на терке, а чеснок пропускайте через пресс. Очистите перец чили от семян и нарежьте полукольцами. Вымойте зелень и мелко нарежьте.Просушите размороженные морепродукты с помощью полотняной салфетки. В разогретом оливковом масле на сковороде вок обжарьте морепродукты вместе с чесноком, имбирем и перцем чили, постоянно помешивая, до тех пор, пока не выпарится жидкость. Выжмите сок половины лимона и дайте смеси закипеть, после чего снимите с огня.Сложите морепродукты в салатник с фунчозой, добавьте кунжутное масло и соевый соус по своему вкусу, а также нарезанную зелень петрушки и зеленого лука. Хорошо перемешайте и подавайте сразу же, чтобы салат не успел остыть. Можно украсить кунжутными семенами для изысканного завершения.Приятного аппетита!