В рамках стремления диверсифицировать аграрный сектор, страны КАРИКОМ принимают меры по увеличению площадей, отведенных под выращивание маниоки, чтобы производить муку из этой многогранной культуры, пишет канал.
Фермеры из Гайаны, Белиза, Суринама и Тринидад и Тобаго получат субсидии для поддержки локального производства маниоки и закупки необходимого оборудования, сообщается на портале newsday.co.tt. Основная цель – сократить долю импортируемой пшеничной муки и начать экспорт маниоковой муки на международные рынки, акцентируя внимание на ее полезности.
Польза маниоки
Правительство Тринидада и Тобаго нацелено на снижение импорта сельскохозяйственной продукции на 25% к 2025 году. В числе решений — удешевление производства муки из маниоки, которая является съедобным корнем из семейства молочайных. Маниока, наводя на мысль о ее родстве с клещевиной, предлагает разнообразие низкорослых и высоких разновидностей. Клубни имеют выраженный ореховый вкус и содержат множество полезных веществ, включая тиамин, витамин C, марганец, калий и фолиевую кислоту.
Конкуренция с пшеничной мукой
Увеличение производства маниоки может оказаться решением в условиях значительного роста цен на пшеничную муку. Тем не менее, стоимость маниоковой муки в данный момент составляет около 40 долларов за фунт, тогда как за два фунта пшеничной муки придется заплатить всего 18 долларов. Сложность заключается в справедливости этой альтернативы. По словам Уэйна Инниса, председателя Национальной корпорации маркетинга и развития (Namdevco), высокие цены объясняются ограниченными объемами производства. Ожидается, что увеличение производства приведет к более доступным ценам на полках супермаркетов.
Акелия Далримпл, владелица бренда муки из маниоки Heaven Bliss, предлагает правительству рассмотреть возможность внедрения маниоковой муки в диеты, особенно в школьные и больничные учреждения. Она подчеркивает, что этот продукт не содержит консервантов и имеет длительный срок хранения — до двух лет при правильных условиях. Кроме того, она считает, что цены можно снизить на 60%, если правительство окажет финансовую поддержку и уменьшит налоги на закупку оборудования для переработки.
(Источник: newsday.co.tt. Фото: Роджер Джейкоб.)
