Сегодня в меню – удивительные блины, которые идеально подойдут для тех, кто следит за питанием. Эти легкие угощения не содержат ни яиц, ни сахара, ни молочных продуктов, а также подходят для людей с непереносимостью глютена. При этом они невероятно вкусные!
Ингредиенты для приготовления (на 8 штук диаметром 20 см)
- Сок ягод или цитрусовых (возможно заменить на воду) – 90 г
- Вода – 100 г
- Газированная вода – 180 г
- Овсяная мука – 100 г
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Кукурузный крахмал – 30 г
- Соль и сахарозаменитель по вкусу (по желанию, можно не добавлять для насыщенных начинок)
На 100 г: калорийность – 140 ккал, БЖУ – 2.6 / 4.4 / 23.4, пишет Нутрициолог Наталья Филиппова.
Приготовление теста
Соедините газированную воду с овсяной мукой и крахмалом, тщательно перемешайте до однородной консистенции. Затем добавьте сок ягод или цитрусовых, если по какой-то причине его нет – можно использовать обычную воду. Это придаст тесту не только вкус, но и яркий цвет.
Добавив растительное масло и оставшуюся воду, дайте тесту настояться около 30 минут. Это важно, так как тесто может быть изначально слишком жидким. По истечении времени проверьте его консистенцию – если оно стало густым, добавьте немного жидкости.
Обжарка блинов
Не торопитесь делать блины слишком тонкими, так как отсутствие глютена усложняет их переворачивание. Используйте две лопатки для удобства. Обжаривать блины можно без масла, так как они прекрасно отстают от сковороды.
Приятного аппетита!
