Манник – это не просто пирог, а настоящий кулинарный хит! Он приобретает особую нежность благодаря добавлению ягод. Давайте разберёмся, как приготовить этот вкусный десерт, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
Сахар – 200 г
Сметана (15%) – 200 г
Манная крупа – 160 г
Мука – 160 г
Сливочное масло – 30 г
Сода – 8 г
Яйца – 3 шт.
Для крема:
Сметана (15-20%) – 250 г
Сахарная пудра – по вкусу
Ванилин – по вкусу
Свежие или замороженные ягоды – 300 г
Поэтапное приготовление
Начните с взбивания яиц до образования пышной массы с сахаром.
Добавьте сметану и хорошенько перемешайте.
Всыпьте манную крупу с содой, а затем снова перемешайте при помощи миксера.
Влейте растопленное масло и добавьте муку, доведя до однородной консистенции.
Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и присыпав мукой. Излишки муки стряхните.
Перелейте тесто в форму и выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 40 минут. Первые 30 минут духовку лучше не открывать для достижения лучшего результата.
Проверяйте готовность манника с помощью зубочистки, а затем дайте ему полностью остыть.
Крем и финальные штрихи
Если вы используете замороженные ягоды, выбирайте те, которые сохраняют форму после разморозки. Свежие ягоды необходимо тщательно вымыть и обсушить.
Срежьте верхнюю часть остывшего манника и удалите часть мякоти чайной ложкой, поломав её на мелкие кусочки.
Приготовьте сметанный крем, смешав сметану с сахарной пудрой и ванилином.
Добавьте в крем кусочки манника и ягоды (при этом оставив немного для украшения) и осторожно перемешайте.
Верните начинку обратно в манник, украсьте ягодами и посыпьте сахарной пудрой.
Готовый пирог станет настоящим украшением любого стола и порадует всю семью нежным вкусом и прекрасным ароматом ягод!
