Этот рататуй порадует своим насыщенным вкусом и приятным ароматом, став отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Он не только полезен, но и очень прост в приготовлении.
Что понадобится для приготовления
- Баклажан: 1 шт.
- Кабачок: 1 шт.
- Помидоры: 9-10 шт.
- Оливковое масло: 2 ст. л.
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук репчатый: 2 шт.
- Прованские травы: 1 щепотка
- Соль: по вкусу
- Зелень петрушки: 1 веточка
Пошаговая инструкция
1. Подготовка овощей: Прежде всего, тщательно промойте все овощи под водой. Лук и болгарский перец очистите и нарежьте кубиками, помидоры тоже нарежьте.
2. Приготовление соуса: На разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец, готовьте до мягкости. Соус готов.
3. Подготовка основных ингредиентов: Нарежьте кабачки и баклажаны кольцами (баклажаны можно предварительно замочить в соленой воде на 15 минут, чтобы уменьшить горечь). Чеснок пропустите через пресс.
4. Сборка блюда: В форму для запекания выложите приготовленный соус. Овощи посолите и выкладывайте в форму, чередуя их и ставя на ребро. Полейте овощи оливковым маслом с чесноком и прованскими травами, дайте настояться.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой и отправьте в духовой шкаф на 30 минут. Затем уберите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
По завершении приготовления нарежьте петрушку и посыпьте ею блюдо. Рататуй готов к подаче — он станет не только украшением, но и настоящим гастрономическим наслаждением на вашем столе!
Приятного аппетита!
