Этот торт — идеальное лакомство для тех, кто следит за своей фигурой, ведь в каждом кусочке всего 100 калорий! Узнайте, как легко и быстро можно приготовить этот сочный десерт, сообщает канал.
Ингредиенты для бисквита
- 2 яйца С1
- 20 мл молока 2,5%
- 30 г рисовой муки
- 10 г какао-порошка
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 4 г подсластителя
Ингредиенты для мусса
- 200 г черной смородины (можно заменить на вишню, чернику или клубнику)
- 510 г мягкого творога (0% — 170 г и 5% — 340 г)
- 13 г желатина + 70 мл воды
- 8 г подсластителя
Ингредиенты для шоколадного слоя
- 15 г какао-порошка
- 80 мл молока 2,5%
- 3 г желатина + 20 мл воды
- 3 г подсластителя
Размер торта: 16 см
Вес: 1000 г
КБЖУ на 100 г: 100,78/8,94/3,71/7,38
Обратите внимание: 1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара.
Процесс приготовления
1. Начните с бисквита. Взбейте яйца с подсластителем до белоснежной пены, увеличив объем, на максимальной скорости миксера около 5 минут. Затем аккуратно добавьте молоко.
2. Просейте муку вместе с какао и разрыхлителем, после чего осторожно вмешайте в яичную массу с помощью силиконовой лопатки.
3. Перелейте тесто в форму диаметром 16 см и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут или до сухой зубочистки. Остудите бисквит на решетке.
4. Тем временем подготовьте мусс. Замочите желатин в воде и нагрейте до полного растворения. В размороженную смородину добавьте творог и подсластитель, а затем измельчите блендером до однородной массы.
5. Соедините небольшую часть творожно-ягодной смеси с желатином, чтобы выровнять температуру. Затем влейте эту смесь в основную массу.
6. Установите кольцо для торта и оберните его фольгой, проложив боковые стенки ацетатной пленкой. Выложите бисквит, хорошо пропитайте его заранее подготовленной пропиткой из кипятка с подсластителем и залейте муссом. Поставьте в холодильник на 2 часа для застывания.
7. Для шоколадного слоя замочите желатин, а затем растворите его в теплом молоке с какао и подсластителем. Влейте эту смесь в уже застывший мусс и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа.
8. Снимите кольцо и ацетатную пленку с готового торта, нарежьте его на порции и подавайте. Приятного аппетита!
