Как испечь открытый пирог с повидлом: пошаговый рецепт для начинающих
Откройте для себя удивительный мир выпечки с открытым дрожжевым пирогом с повидлом! Это лакомство не только мягкое, но и вкусное, и его невероятный аромат не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты для пирога
Перед тем как приступить к выпечке, убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты:
Мука — 550 г
Сахар — 60 г
Растительное масло без запаха — 30 мл (3,5 ст.л)
Сухие дрожжи — 7 г (2 ч.л)
Яйцо — 1 шт. (одна половина для теста, другая для смазки пирога)
Молоко — 110 мл
Вода — 160 мл
Соль — 1 ч.л
Ванильный сахар — 8 г (1 пакетик)
Повидло (любой вкус) — 300 г
Этапы приготовления
Теперь, когда все продукты под рукой, можно начинать готовить:
Подготовка теста: В небольшой кастрюле смешайте молоко с водой и нагрейте до теплого состояния (не превышайте 38 градусов, иначе дрожжи погибнут). Добавьте чайную ложку сахара и сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Смешивание ингредиентов: Просейте муку, добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Влейте дрожжевую смесь и перемешайте до получения однородной массы.
Замес теста: Введите яйца и растительное масло, вымесите тесто руками в течение 7-8 минут, пока оно не станет мягким и эластичным.
Расстойка теста: Уберите тесто в чистую миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Форма пирога: Обомните поднявшееся тесто, разделите его на 2 больших части (по 430 г) и 1 небольшую (130 г). Раскатайте первую часть в круг и выложите на противень.
Добавление начинки: Выложите повидло в центр окружности, оставляя края пустыми.
Декор пирога: Из оставшегося теста сформируйте окантовку и прикрепите к пирогу. Раскатайте оставшуюся часть теста, чтобы создать полоски для украшения.
Выпечка: Подготовленный пирог оставьте на расстойку, а затем выпекайте при температуре 180 градусов около 25-30 минут до золотистой корочки.
Теперь вкусный открытый пирог с повидлом готов! Делитесь своими результатами и радуйте близких этим чудесным лакомством.
