Покорите вкусом: Веганский «Оливье» с копченым тофу и ЯСОнезом
Овощной мир гастрономии снова оживает! Веганская версия любимого всеми «Оливье» способна вернуть в былое, но с современным подходом. Этот салат порадует сытностью, лёгкостью и гармонией вкусов благодаря добавлению копченого тофу и уникального веганского майонеза «ЯСОнез».
Необходимые ингредиенты
Копченый тофу — 175 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Соленые огурцы (крепкие, хрустящие) — 2-3 шт.
Консервированный зеленый горошек — 1 банка
Веганский майонез «ЯСОнез» — 4-5 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Укроп или петрушка — для подачи
Этапы приготовления
Перед началом важно тщательно вымыть картофель и морковь. Варите их в кожуре до готовности, пока нож легко проходит через овощи. Это сохранит их естественный вкус и предотвратит излишнее впитывание воды.
После приготовления дайте овощам полностью остыть, в идеале уберите их в холодильник на несколько часов.
Когда овощи остыли, очистите их от кожуры. Нарежьте картофель, морковь, копченый тофу и огурцы мелкими кубиками примерно по 5 мм.
В глубокой миске соедините все нарезанные ингредиенты вместе с ранее отцеженным зеленым горошком. Заправьте смесь веганским майонезом «ЯСОнез» — начните с 3-4 столовых ложек.
Аккуратно перемешайтеIngredients, стараясь сохранить текстуру, и при необходимости добавьте соль и свежемолотый перец для более богатого аромата.
Переложите салат в красивую чашу для подачи. Для завершения можно украсить горкой майонеза и зеленью.
Готовый веганский «Оливье» станет отличной закуской для любого стола, привнося нотки ностальгии с современным акцентом, сообщает источник.
