Покорите вкусом: Веганский «Оливье» с копченым тофу и ЯСОнезом

2 марта 2026, 15:41

Овощной мир гастрономии снова оживает! Веганская версия любимого всеми Оливье способна вернуть в былое, но с современным подходом. Этот салат порадует сытностью, лёгкостью и гармонией вкусов благодаря добавлению копченого тофу и уникального веганского майонеза ЯСОнез.

Необходимые ингредиенты

  • Копченый тофу 175 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1-2 шт.
  • Соленые огурцы (крепкие, хрустящие) 2-3 шт.
  • Консервированный зеленый горошек 1 банка
  • Веганский майонез ЯСОнез 4-5 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Укроп или петрушка для подачи

Этапы приготовления

  • Перед началом важно тщательно вымыть картофель и морковь. Варите их в кожуре до готовности, пока нож легко проходит через овощи. Это сохранит их естественный вкус и предотвратит излишнее впитывание воды.
  • После приготовления дайте овощам полностью остыть, в идеале уберите их в холодильник на несколько часов.
  • Когда овощи остыли, очистите их от кожуры. Нарежьте картофель, морковь, копченый тофу и огурцы мелкими кубиками примерно по 5 мм.
  • В глубокой миске соедините все нарезанные ингредиенты вместе с ранее отцеженным зеленым горошком. Заправьте смесь веганским майонезом ЯСОнез начните с 3-4 столовых ложек.
  • Аккуратно перемешайтеIngredients, стараясь сохранить текстуру, и при необходимости добавьте соль и свежемолотый перец для более богатого аромата.
  • Переложите салат в красивую чашу для подачи. Для завершения можно украсить горкой майонеза и зеленью.

    • Готовый веганский Оливье станет отличной закуской для любого стола, привнося нотки ностальгии с современным акцентом, сообщает источник.

    Источник: Вкусные рецепты | ЯСО
    Больше новостей на Restoran-kumertau.ru