Пряная малосольная скумбрия: идеальная закуска для любого стола

Ищете способ удивить гостей вкусной закуской? Простое в приготовлении блюдо малосольная пряная скумбрия покорит сердца и вкусовые рецепторы. Насыщенный аромат и тонкий вкус этой рыбки делают её настоящим хитом.

Ингредиенты для приготовления

• Скумбрия 2 шт.
• Вода 500 мл
• Соль 2 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Горчица (острая) 1 ст. л.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Перец горошком 0,5 ч. л.
• Кориандр горошком 0,5 ч. л.
• Гвоздика 2 шт.
• Лавровый лист 1 шт.

Приготовление: шаг за шагом

Приступая к приготовлению, сначала необходимо сделать рассол. В кипящую воду добавляют соль, сахар, перец, кориандр, гвоздику и лавровый лист. Доведите до кипения, проварите пару минут и снимите с огня. После этого уберите лавровый лист и гвоздику, затем добавьте растительное масло и горчицу. Тщательно перемешайте рассол и дайте ему остыть.

Скумбрию следует нарезать порционно. Можно оставить рыбу целой или нарезать вместе с костями это зависит от предпочтений, но на практике нарезка удобнее. Затем заливайте остывшим рассолом рыбу и помещайте в холодильник. Дайте настояться в течение суток за это время скумбрия напитает все ароматы и станет невероятно вкусной.

Советы по сервировке

Готовая скумбрия идеально сочетается с картофельным пюре, и от неё сложно оторваться. Хранить рыбу рекомендуется в рассоле в холодильнике. Кроме того, как альтернатива, можно попробовать аналогичный метод для приготовления селёдки.

Для более яркого представления процесса готовки доступно видео с подробным описанием на минуте 2:48. В нем представлены и другие вкусные рецепты скумбрии, такие как запеченная (по вкусу напоминает горячее копчение), маринованная, а также несколько способов её приготовления на пару. Посмотрите и выберите, что понравится вам больше!