Рецепт настоящего терияки: секреты японской кухни

Несмотря на распространенное заблуждение, терияки в японской кулинарии это не просто соус, а способ приготовления продуктов, основанный на обжарке с соевым соусом и сахаром. Этот метод предоставляет множество возможностей для экспериментов с различными ингридиентами. Сегодня рассмотрим, как создать вкусный русифицированный соус терияки.

Ингредиенты для вашего терияки

Чтобы приготовить этот соус, потребуется всего несколько простых компонентов:

• Соевый соус: 150 мл
• Сахар: 80 г
• Ингредиенты: сушеный или свежий имбирь 8 г, сушеный чеснок 8 г
• Мед: 35 г
• Крахмал: 5 г

Приготовление соуса терияки

Процесс создания соуса терияки не требует особых усилий. В небольшом сотейнике соедините соевый соус и сахар, а затем нагрейте смесь до достижения кипения. После этого добавьте мед, имбирь и чеснок. Уменьшите огонь до минимума и дайте соусу томиться примерно 20 минут.

Когда соус достигнет желаемой консистенции, выделите немного жидкости и разведите в ней крахмал, после чего аккуратно влейте в основную массу. Также важно хорошо перемешать, чтобы избежать комков.

Как использовать готовый соус

Готовый соус терияки можно применять в качестве дополнения к различным блюдам: его отлично комбинируется с рисом, омлетами, курицей и даже овощами. Также он идеально подходит для создания более сложных кулинарных шедевров.

Приятного аппетита!