Творожные пончики, как в советском детстве: простой и вкусный рецепт

27 февраля 2026, 12:02

Сегодня в центре внимания потрясающие творожные пончики, которые напомнят о вкусах из советского детства. Эти лакомства сочетают в себе пышный и воздушный мякиш, а сверху покрыты тонкой хрустящей корочкой с приятным ванильным ароматом!

Важно знать об ингредиентах

При приготовлении этих пончиков ключевым моментом является выбор качественного растительного масла для фритюра. Необходимо использовать рафинированное масло, не имеющее запаха, которое отлично подходит для жарки. И не забудьте: масла должно быть много, чтобы пончики могли плавать в нём, обеспечивая равномерное жарение.

Состав для теста

  • Творог 220 г (любой жирности, желательно однородный)
  • Мука 220 г
  • Сахар 40 г (приблизительно 3,5 ст. л.)
  • Яйца 2 шт.
  • Ванильный сахар 8 г (1 пакетик)
  • Разрыхлитель 9 г
  • Щепотка соли
  • Сахарная пудра для посыпки

Этапы приготовления

  • Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем. Это поможет насытить муку кислородом и избавит от возможного мусора.
  • В глубокой миске объедините творог, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Добавьте яйца и тщательно перемешайте до однородного состояния.
  • Постепенно добавляйте просеянную муку. Замешивайте тесто быстро, не необходимо длительное замешивание.
  • Слегка припудрите тесто мукой и дайте ему отдохнуть в накрытой миске в течение 20 минут.
  • После восстановления теста разделите его на 14 равных частей и сформируйте шары.
  • Разогрейте достаточное количество масла в глубокой сковороде и жарьте пончики по 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. Не забывайте их аккуратно поворачивать, чтобы они равномерно обжаривались.
  • После жарки выложите пончики на бумажные полотенца для удаления лишнего масла и посыпьте сахарной пудрой.

    • Творожные пончики готовы к подаче! Чтобы насладиться этими восхитительными лакомствами, не забудьте поделиться своими фото и впечатлениями о рецепте.

    Источник: Марина Super Food
    Больше новостей на Restoran-kumertau.ru