Аутентичные кавказские куриные блюда, которые стоит попробовать

Кавказская кухня привлекает внимание гурманов по всему миру. Однако подлинные рецепты, подготовленные истинными знатоками кулинарии, способны поразить даже искушенных гурманов. Познакомьтесь с Уджалом Новрузбековым, кулинаром, который родился на границе Азербайджана и Дагестана, и теперь живет в Челябинске. Его увлечение готовкой это не просто хобби, а настоящая страсть, передававшаяся из поколения в поколение. Уджал делится своими рецептами на своем YouTube-канале и предлагает нам попробовать четыре знаменитых блюда: чахыртму, чахохбили, гурули и шкурели, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

Посмотрите все рецепты и видео ЗДЕСЬ

58-летний Уджал предпочитает кулинарию, а не профессиональный подход. Вдохновленный своим отцом, который всю жизнь работал поваром, Уджал также проявил себя в роли владельца кафе и службы доставки. Его настоящие кулинарные корни были укреплены временем, проведенным в Грузии, где он углубился в азы грузинской кухни. Он активно ведет свой канал Хочу Мяса, где ему помогает дочь Кристина.

Гурули: Пряная курочка по-гурийски

Гурули традиционное блюдо грузинского региона Гурия, представляющее собой нежную курицу, тушеную в вине и специях. Готовится легко, и для него подойдут любые части птицы. Обязательно используйте сухое вино и белое, и красное подойдет идеально.

Чтобы приготовить 4 порции, понадобятся:

• Курица 1-1.2 кг
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Лук 1 шт.
• Грецкий орех 70 г
• Свежая кинза 20 г
• Петрушка 10 г
• Специи по вкусу
• Красное сухое вино 250 мл

Чахохбили: Национальный грузинский деликатес

Чахохбили готовится из домашней птицы и идеально подходит для любителей насыщенных вкусов. В классическом рецепте используются помидоры, специи и свежая зелень.

Ингредиенты для 4 порций:

• Курица 1.5 кг
• Помидоры 4 шт.
• Чеснок 7 зубчиков
• Лук 4 шт. (белый и красный)
• Перец сладкий 1 шт.
• Специи и зелень по вкусу