Ароматная курица с шафраном и оливками: легкий рецепт для уютного ужина

26 февраля 2026, 03:20

Приготовление блюда становится еще проще, если учесть, что соус может показаться слишком жидким. В этом случае, в небольшой миске можно развести немного бульона с двумя ложками кукурузной муки и добавить эту смесь в кастрюлю. Спустя две-три минуты соус прекрасно загустеет.

Необходимые ингредиенты

  • Замороженный зеленый горошек 500 г
  • Репчатый лук 1 головка
  • Куриные голени 12 штук
  • Чеснок 4 зубчика
  • Оливки 200 г
  • Имбирь 30 г
  • Лимон 2 штуки
  • Растительное масло 50 мл
  • Кокосовое молоко 400 мл
  • Куриный бульон 1 л
  • Кинза 30 г
  • Семена кумина 1 ч. ложка
  • Шафран щепотка
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления

  • В большой сковороде или чугунной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко нарезанный лук с семенами кумина до легкой карамелизации.
  • Добавить куриные голени и жарить, периодически помешивая, около пяти-семи минут. Затем добавить тертый имбирь и рубленный чеснок, обжарить еще две-три минуты.
  • Залить получившуюся массу бульоном, добавить оливки, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить в течение пятнадцати минут.
  • Добавить щепотку шафрана, кокосовое молоко, сок и цедру лимонов, посолить и поперчить. Тушить еще десять минут.
  • В конце добавить зеленый горошек, дождаться закипания и заправить кинзой перед снятием с огня.

    • Это блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина и станет угощением, которое порадует всех гостей!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Restoran-kumertau.ru