Котлеты по-аджарски: новинка, которая удивит вас на ужине

Известные всем хачапури по-аджарски притягивают множество любителей грузинской кухни, однако немногие знают о менее распространённом, но не менее утончённом рецепте котлетах по-аджарски. Это блюдо может не только разнообразить повседневное меню, но и удивить близких своим ярким вкусом, сообщает Готовить может каждый .

Ингредиенты:

• Мясной фарш (любой) 800 г;
• Репчатый лук 2 средние луковицы;
• Куриные яйца 10 штук;
• Свежий чеснок 2-3 зубчика;
• Соевый соус 2 ст. ложки;
• Вода 50 мл;
• Соль и молотый черный перец по вкусу;
• Специи по вкусу;
• Копченая паприка 0,5 ч. ложки;
• Зеленый лук 5-7 перьев;
• Панировочные сухари 2 ст. ложки.

Приготовление

Для начала, очищаем лук и чеснок, и измельчаем их в блендере. Если такового нет, можно воспользоваться мясорубкой. Полученную массу добавляем к фаршу, вместе с остальными ингредиентами, кроме яиц в качестве связующего элемента предварительно добавляется одно яйцо.

Далее необходимо тщательно перемешать фарш и разделить его на равные порции. Обычно получается 7-9 крупных котлет. Формируем их в виде лодочек, выкладываем на противень с небольшим расстоянием между ними. В каждой котлете аккуратно делаем углубление с помощью стакана или половника и разбиваем в него одно яйцо, оставляя желток целым.

Духовку разогреваем до 190 градусов и ставим котлеты на 30-40 минут. Пока они запекаются, можно подготовить гарнир. Отлично подойдут картофельное пюре, запеченный картофель или отварной рис, а также свежий овощной салат. Подавайте котлеты горячими, посыпанными нарезанной зеленью или тертым сыром.

*****

Приятного аппетита!

*****