Пирог "Фруктовая корзинка" — это восхитительное лакомство, которое не только порадует глаз, но и удовлетворит самый взыскательный вкус. Вдохновляющий десерт, сочетающий в себе песочное тесто и свежие фрукты, станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- Мука — 2 стакана
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Сливочное масло — 200 г (холодное)
- Сахар — 1/2 стакана
- Куриное яйцо — 1 шт.
Для начинки:
- Сметана — 1 стакан
- Крахмал (картофельный) — 2 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Банан — 1 шт.
- Клубника — 150 г
Приготовление пирога
1. Начинаем с подготовки песочного теста: для этого охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке. Замороженное масло облегчит процесс.
2. В тертое масло разбиваем яйцо, добавляем сахар и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем сначала вилкой, а затем руками, пока не образуется однородное тесто. Важно не нагревать масло слишком сильно, чтобы тесто осталось рассыпчатым. Убираем его в полиэтиленовый пакет и оставляем в холодильнике на час.
3. Тем временем занимаемся начинкой. Смешиваем сметану с сахаром, взбиваем яйцо и добавляем крахмал.
4. Овощи и фрукты следует тщательно промыть и нарезать.
5. Когда тесто охладится, раскатываем его до толщины около 7 мм. Форму для выпечки смазываем маслом, укладываем раскатанное тесто и создаем бортики. Накалываем тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось.
6. Отправляем основу в разогретую до 180°C духовой шкаф на 10 минут — этого времени достаточно, чтобы тесто немного пропеклось.
7. Вытаскиваем его и начинаем процесс сборки: выкладываем нарезанные фрукты и заливаем сметанной смесью. Выпекаем еще 20-25 минут до готовности, пока начинка не загустеет.
Попробуйте этот десерт на своем праздничном столе, и он точно станет любимцем всех гостей!
