Песочный пирог "Фруктовая корзинка"

Пирог "Фруктовая корзинка" это восхитительное лакомство, которое не только порадует глаз, но и удовлетворит самый взыскательный вкус. Вдохновляющий десерт, сочетающий в себе песочное тесто и свежие фрукты, станет настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• Мука 2 стакана
• Разрыхлитель 1,5 ч. л.
• Сливочное масло 200 г (холодное)
• Сахар 1/2 стакана
• Куриное яйцо 1 шт.

Для начинки:

• Сметана 1 стакан
• Крахмал (картофельный) 2 ст. л.
• Сахар 5 ст. л.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Банан 1 шт.
• Клубника 150 г

Приготовление пирога

1. Начинаем с подготовки песочного теста: для этого охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке. Замороженное масло облегчит процесс.

2. В тертое масло разбиваем яйцо, добавляем сахар и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем сначала вилкой, а затем руками, пока не образуется однородное тесто. Важно не нагревать масло слишком сильно, чтобы тесто осталось рассыпчатым. Убираем его в полиэтиленовый пакет и оставляем в холодильнике на час.

3. Тем временем занимаемся начинкой. Смешиваем сметану с сахаром, взбиваем яйцо и добавляем крахмал.

4. Овощи и фрукты следует тщательно промыть и нарезать.

5. Когда тесто охладится, раскатываем его до толщины около 7 мм. Форму для выпечки смазываем маслом, укладываем раскатанное тесто и создаем бортики. Накалываем тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось.

6. Отправляем основу в разогретую до 180C духовой шкаф на 10 минут этого времени достаточно, чтобы тесто немного пропеклось.

7. Вытаскиваем его и начинаем процесс сборки: выкладываем нарезанные фрукты и заливаем сметанной смесью. Выпекаем еще 20-25 минут до готовности, пока начинка не загустеет.

Попробуйте этот десерт на своем праздничном столе, и он точно станет любимцем всех гостей!