Вас когда-нибудь окатывал свежий аромат летнего дня, полный цитрусовых, сладкого кокоса и пряностей? Это — кокосовый маринад с лемонграссом, который становится настоящим кулинарным волшебством для вашего стола. Этот маринад не просто добавляет вкус, он преобразует простые куриные филе, креветки или даже тофу в нечто совершенно особенное.
Маринад создает гармонию нежности, легкой остроты и освежающих нот. Благодаря своей кремовой текстуре он сохраняет все соки, что делает блюда еще более аппетитными, будь то на гриле, в духовке или на сковороде. Давайте начнем это увлекательное кулинарное путешествие!
Ингредиенты для маринада
(Количество рассчитано на 500-700 г продукта)
- Кокосовое молоко — 200 мл (желательно густое из банки, хорошенько перемешанное);
- Стебель лемонграсса — 1 большой или 2 маленьких;
- Свежий имбирь — 3-4 см;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Сок лайма — 2-3 ст. ложки;
- Рыбный соус — 1 ст. ложка (по желанию, для вегетарианцев можно заменить соевым соусом);
- Соевый соус — 1 ст. ложка;
- Коричневый или пальмовый сахар — 1 ст. ложка (по желанию).
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка компонентов
Шаг 2: Создание пасты
Шаг 3: Сборка маринада
Шаг 4: Правила маринования
Убедитесь, что ваш продукт полностью погружен в маринад. Оптимальные временные рамки:
- Креветки и рыба: от 30 минут до 1.5 часов;
- Курица и свинина: от 2 часов до ночи.
Всегда маринуйте в холодильнике, избегая комнатной температуры.
