Рецепт, который станет настоящей находкой для поклонников блинов с начинкой! Эти блинчики-пирожки не только легки в приготовлении, но и невероятно разнообразны. Основное тесто подходит для сладких начинок, но если есть желание сделать любимые соленые угощения, достаточно лишь уменьшить количество сахара. Начинить такие блинчики можно чем угодно: от творога и грибов до варенья и шоколада. Например, блинчики с вишней всегда создают отличное настроение. Для начинки идеально подойдут как свежие ягоды, так и домашняя вишня, заранее подготовленная в собственном соку. Важно помнить: если готовите с ягодами, обязательно дайте стечь лишнему соку, сообщает Кухонный сумбур.
Необходимые ингредиенты:
- Кефир — 500 мл
- Куриные яйца — 2 шт.
- Творог — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Мука — 300 г
- Растительное масло для жарки
- Любая начинка по желанию
Пошаговый процесс приготовления:
1. В глубокой миске соединить творог и яйца, после чего тщательно измельчить массу до однородности с помощью блендера. Альтернативно, можно прокрутить творог через мясорубку или протереть через сито.
2. К полученной массе добавить соль, сахар и разрыхлитель, после чего все тщательно перемешать. Постепенно вводить муку, тщательно вымешивая тесто.
3. Влить кефир и снова хорошо перемешать. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и выложить тесто. Для панкейков выбирайте сухую сковороду, для пористых блинов — с маслом. Размер блинчиков зависит от количества теста, которое вы выливаете в сковороду.
4. Жарить на медленном огне, пока нижняя сторона не станет упругой, затем аккуратно сложить блин пополам и положить начинку на одну из сторон. Приложите края, чтобы закрыть блин и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Таким образом, каждый блинчик будет готовиться до аппетитного состояния. Лучше всего подавать горячими и наслаждаться вкусом!
