Это блюдо не является точной копией традиционного строганова, однако его вкус вполне способен покорить даже самых привередливых гурманов. Если грибы – ваше любимое лакомство, стоит попробовать этот простой, но изысканный веганский рецептик!
Ингредиенты
- Масло для жарки: 4-5 ст. л. (рекомендуется кокосовое или авокадо)
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Шампиньоны: 500-600 г
- Кукурузная мука: 2 ст. л.
- Вода или овощной бульон: 200-250 мл
- Кокосовое молоко или сливки: 100-150 мл
- Соль и зелень: по вкусу
- Макароны или паста: 300-350 г в готовом виде
Как приготовить
1. Отварите макароны согласно инструкции до состояния «аль денте» и слейте воду, оставив полстакана жидкости.
2. В глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне нагрейте масло. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 5 минут.
3. Затем добавьте измельчённый чеснок и грибные слайсы. Готовьте их около 7-10 минут, пока грибы не станут мягкими.
4. Всыпьте кукурузную муку, аккуратно помешивая, и готовьте в течение минуты.
5. Влейте овощной бульон, тщательно перемешайте и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут, пока соус не начнёт загустевать.
6. Затем добавьте кокосовое молоко или сливки и хорошо перемешайте, приправив по вкусу солью.
7. Объедините макароны с грибным соусом, тщательно перемешайте и добавьте немного оставленной воды от макарон для достижения желаемой консистенции.
Приятного аппетита!
