Насладитесь уникальным вкусом ухи из наваги

Из Архангельской области вновь поступила свежая навага, и это отличная возможность порадовать близких ароматной ухой. Это замечательное блюдо не только порадует вкусом, но и создаст уютную атмосферу на столе, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Приготовление ухи не требует много времени, и результат гарантированно поднимет настроение!

Время приготовления: около 1,5 часов.

Ингредиенты

• Навага 10-12 шт.
• Головы наваги 15-17 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2-3 шт.
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Душистый перец горошком 6-7 шт.
• Соль по вкусу
• Перья зеленого лука 2-3 шт.
• Вода 2,5-3 л

Приготовление

Для ухи выбирайте только свежую навагу. Начинается процесс с подготовки овощей: лук очищается и добавляется целиком, морковь нарезается мелко, а картофель крупными кусками. Все ингредиенты следует тщательно промыть.

После этого необходимо очистить рыбу и отрезать у них головы. Часть голов можно оставить для жарки, что добавит дополнительный вкус к бульону, а остальное для самого блюда.

Следующим шагом является приготовление бульона. В кастрюлю необходимо налить воду и варить рыбные головы в течение 20 минут. После этого головы извлекаются, а в бульон добавляются кусочки наваги. Можно добавить и остальные головы для более насыщенного вкуса. Варить на медленном огне еще 20 минут.

Когда рыба готова, ее следует вынуть, а бульон процедить. В кастрюлю с бульоном добавить целую луковицу, нарезанные морковь и картофель, довести до кипения и удалить накидку. После этого убавить огонь и варить до готовности овощей. За 5 минут до окончания добавить лавровый лист и душистый перец горошком.

Когда уха готова, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться еще 30 минут. В это время можно очистить от костей приготовленную навагу, разделив ее на кусочки.

Подача ухи осуществляется следующим образом: в тарелку помещают несколько кусочков вареной рыбы и заливают бульоном. Добавляют мелко нарезанный зеленый лук и, по желанию, острый перец.

Уха получается невероятно ароматной и насыщенной! Приятного аппетита!