Домашняя выпечка — это настоящее искусство, но не всегда есть возможность проводить время на кухне. Этот фантастический рецепт пряников станет вашим идеальным помощником. Они сохраняют свежесть и мягкость даже через несколько дней, а их приготовление не требует особых усилий. Пряники порадуют и взрослых, и детей, став отличной сладкой перекусом, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Секретные ингредиенты
Для теста:
- Мука — 600 г
- Какао-порошок — 70 г
- Сахар — 200 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванилин — 1 пакетик (1 г)
- Разрыхлитель — 20 г
- Мягкий творог (в брикете) — 300 г
- Яичные желтки — 2 шт.
- Растительное масло — 80 мл
- Молоко — 80 мл
- Мёд — 70 г
Для глазури:
- Яичные белки — 2 шт.
- Сахарная пудра — 170 г
- Сок лимона — 1/2 ч. л.
- Ванилин — щепотка
Приготовление пряников
Сначала смешайте муку, какао, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель. Создайте углубление в смеси и добавьте мягкий творог. Затем отделите белки от желтков и добавьте только желтки. Влейте растительное масло, молоко и мёд. Если тесто слишком сухое, немного подкорректируйте его, добавив молоко. Замесите его до получения эластичной консистенции и оставьте на 30 минут.
Разделите тесто на две части и раскатайте его, вырезая пряники. Выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Дайте остыть.
Пока пряники остывают, приготовьте глазурь. Взбейте белки с сахарной пудрой и лимонным соком до получения легкой массы. Обваляйте остывшие пряники в глазури и дайте ей немного подсохнуть. Эти пряники получаются невероятно вкусными и сохраняют мягкость до недели.
Советы по приготовлению
- Используйте только мягкий творог — это придаст тесту нужную текстуру.
- Будьте внимательны с мукой: ее количество может немного варьироваться в зависимости от влажности.
- Не выпекайте пряники слишком долго, чтобы они не стали сухими.
- Храните готовые пряники в контейнере — они останутся вкусными и мягкими.
Эти пряники — отличный способ порадовать себя и близких. Их можно брать с собой на работу или подавать к чаю. Сделайте этот рецепт вашим надежным помощником на кухне!
