Кабачки, круглые и милые, стремятся занять своё место на столе в виде необычных съедобных горшочков. Наполненные ароматным фаршем с луком, морковью и рисом, они становятся не только вкусным, но и привлекательным блюдом. После запекания в духовке эти горшочки невероятно сочные и насыщенные вкусами, вызывая восторг у всех гостей, пишет источник.
Подготовка ингредиентов
Начнём с выбора 1 кг круглых кабачков. Их нужно тщательно помыть, обсушить и аккуратно срезать верхушки, которые будут использоваться как крышечки. С помощью ложки с острым носиком следует удалить семена, стараясь не повредить стенки, чтобы сохранить форму при запекании.
Далее, берем 1-2 моркови и 1 луковицу. Лук нарезаем кубиками, а морковь трем на крупной терке. На сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла и обжариваем овощи до мягкости. Это придаст начинке насыщенный вкус и предотвратит сырость.
Приготовление начинки
Затем переходим к мясу. 400 г свинины нужно нарезать кусочками и измельчить в блендере или мясорубке. Такой домашний фарш намного сочнее магазинного. В отдельной кастрюле отвариваем 0,5 стакана риса до готовности и откидываем на сито для остывания.
Теперь смешиваем фарш, рис, обжаренные овощи, мелко нарезанную петрушку и натертый помидор. По вкусу добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем массу.
Запекание и подача
Принявшись за кабачки, наполняем их подготовленной начинкой и накрываем крышечками. Перекладываем в форму для запекания и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. Крышки помогут сохранить влагу, а начинка останется сочной до самой последней ложки.
Подавайте готовые кабачки прямо в их «горшочках» горячими. Каждый сможет насладиться отдельной порцией, а процесс станет настоящим кулинарным шоу!
Ингредиенты для рецепта
- Кабачки круглые - 1 кг
- Свинина - 400 г
- Рис - 0,5 стакана
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Петрушка - пару веточек
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приятного аппетита!
