Среди кулинарных открытий одним из самых ярких становится торт «Мишка на севере», который удивляет не только своим вкусом, но и тем, что его легко готовить на сковороде. Этот десерт, созданный по рецепту из старой кулинарной книги, стал настоящим фаворитом на праздниках и семейных ужинах.
Ингредиенты для крема
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 50 г крахмала
- 200 г сливочного масла
- 140 мл сгущенного молока
Ингредиенты для теста
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла
- 5 г разрыхлителя
- 250 мл сгущенного молока
- 300 г муки
Пошаговый процесс приготовления
Для начала готовится заварной крем. В кастрюлю наливается 500 мл молока и ставится на медленный огонь. В отдельной емкости смешиваются яйца с сахаром и ванильным сахаром, после чего к ним добавляется крахмал. Как только молоко нагреется, необходимо аккуратно влить яичную смесь, непрерывно помешивая, и довести до кипения. После появления пузырьков крем варится еще 30–40 секунд до загустения, а затем удаляется с плиты и оставляется на остывание.
Переходим к тесту. В миске разбивается яйцо, добавляется соль и растительное масло. В смесь вливается сгущенное молоко, и все тщательно перемешивается. Мука с разрыхлителем вводится постепенно, до получения однородного теста.
Готовое тесто делится на 7–8 частей, которые раскатываются в круги нужного диаметра. Для выпекания коржей используется сухая сковорода, где каждая часть теста печется по минуте с каждой стороны. Остывшие коржи будут основой торта.
Когда заварной крем охладится, он взбивается с мягким сливочным маслом и сгущенкой, создавая пышную и однородную массу. Коржи складываются друг на друга, промазывая каждый кремом. Торт убирается в холодильник для пропитки минимум на 8 часов, после чего можно его красиво украсить.
Этот простой, но невероятно вкусный торт из сковороды станет любимым десертом в каждом доме!
#ухтыкухня #бездуховки #вкусныйдомашнийторт #тортнасковороде #насгущенке
