Ингредиенты:
- 500 гр. очищенной свежей мойвы (без головы и внутренностей)
- 2 ст. л. муки
- 1 ч. л. крахмала
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого перца
- 1 ст. л. сока лимона
Способ приготовления:
Мойву нужно аккуратно сбрызнуть соком лимона, затем щедро приправить солью и молотым перцем.
После этого, перемешав рыбу, оставить ее мариновать в течение часа, чтобы она впитала все ароматы.
В отдельной миске смешать муку с крахмалом — это поможет создать хрустящую корочку при жарке.
Перед жаркой необходимо слить лишнюю жидкость с мойвы, после чего обвалять рыбу в мучной смеси. Хорошо перемешать, чтобы мука равномерно покрыла рыбу.
Разогреть на сковороде большое количество масла, чтобы каждая рыбка могла плавать. Жарить мойву не более пяти минут, пока она не приобретет золотистый цвет и не станет хрустящей.
Подавать горячей, наслаждаясь притягательным ароматом и пикантным вкусом!
Приятного аппетита!
