Этот непритязательный на первый взгляд салат на самом деле удивляет своим насыщенным вкусом, который порадует все любителей свеклы. Главное, чтобы свекла была сладкой и, лучше всего, молодой. Это придаст блюду особую нотку.
Секреты заправки
Помимо свеклы, в состав салата входят разнообразные, порой неожиданные ингредиенты. Нежная фета добавляет салату солоноватый оттенок и легкую пикантность, а неординарная заправка из бальзамического уксуса и тыквенного масла подчеркивает каждый компонент и создает удивительное послевкусие.
Приготовление свеклы
Ключевой момент в приготовлении данного блюда — это правильная подготовка свеклы. Рекомендуется запекать ее в духовке: тщательно вымыть, завернуть в фольгу и поставить при температуре 180-190 градусов. Время запекания варьируется в зависимости от размера и сорта свеклы.
Рецепт заправки
Заправка может варьироваться от классического майонеза до легкого соуса на основе оливкового масла и цитрусовых соков. Рассмотрим один из вариантов:
- В миску добавить тыквенное масло, бальзамический уксус, мед и лимонный сок.
- При желании добавить тертый чеснок и обжаренные грецкие орехи. Орехи можно оставить целыми или измельчить.
После того как свекла остынет, ее нужно очистить и нарезать на дольки по вашему усмотрению. Затем заправить свеклу подготовленным соусом и тщательно перемешать.
В этот салат также будет уместно добавить немного обжаренных семечек и перца для дополнительного аромата. Фету нарезать на кусочки и выложить сверху на свеклу, украсив обжаренными семечками и свежей кинзой. Базилик также хорошо сочетается с этим блюдом.
Салат из свеклы и феты готов к подаче и станет отличным дополнением к вашему столу.
Приятного аппетита!
Состав:
Свекла - 3-4 шт.
Фета - 150 г
Заправка:
Тыквенное масло - 4 ст. л.
Бальзамический соус - 2 ч. л.
Мед - 1 ч. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Грецкие орехи - 1/2 горсти
Кинза - по вкусу
