Недавно был опробован рецепт кето-блинов, и, хотя изначально консистенция теста показалась слишком густой, небольшой эксперимент позволил достичь идеального результата. Теперь этот замечательный рецепт доступен каждому!
Ингредиенты для теста
- Творог 9% – 200 г
- Сметана 20% – 100 г
- Сливки 10% – 200 г
- Яйца – 5 шт
- Миндальная мука – 50 г
- Сыр полутвердый – 75 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
- Масло для жарки (по возможности, топленое)
Приготовление блинов
Для начала стоит подготовить тесто. С помощью погружного блендера тщательно смешать творог, сметану, яйца и сливки до получения однородной консистенции. Затем отдельно соединить миндальную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Сыр натереть на мелкой терке.
В готовую творожную массу добавить натёртый сыр и заранее подготовленные сухие ингредиенты. Всё это следует хорошо перемешать с помощью миксера. Когда тесто будет готово, на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду можно выкладывать части смеси, готовя блины как обычно.
Подача и варианты сервировки
Такие блинчики прекрасно сочетаются со сметаной или сливочным маслом. Они станут отличным дополнением к завтраку или основным приёмом пищи для ценителей кето-диеты.
