Рамен: Изумительный суп с азиатским шармом

14 февраля 2026, 12:37

Рамен это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая завоевала популярность благодаря своим насыщенным вкусам и аромату. Этот суп стал любимым у миллионов гурманов по всему миру. В этом рецепте представлен интересный подход к классическому рамену, сочетающему традиционные азиатские ноты с оригинальным кулинарным подходом.

Ингредиенты для рамена

Чтобы приготовить этот изысканный суп, вам понадобятся следующие компоненты:

  • Для бульона:
  • 1 шея индейки
  • 1 кг говяжьих костей
  • 1 кг свиных костей
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • Горсть душистого черного перца
  • Для подачи:
  • 1 куриное яйцо
  • 50 г пшеничной лапши
  • 50 г сырокопченой свинины
  • 4-5 листьев шпината
  • 2-3 листа водорослей нори
  • Зеленый лук по вкусу
  • Острые тайские перцы по вкусу
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 150 г соевого соуса для маринования яиц

Приготовление рамена

Процесс приготовления рамена начинается с бульона:

  • Кости тщательно промываются и помещаются в скороварку.
  • Добавьте очищенный чеснок, лук и душистый перец.
  • Варите на медленном огне в течение 1,5 часов.
  • Следом отвариваются яйца в течение 6,5 минут, после чего их остужают и очищают.
  • Яйца замачиваются в соевом соусе до готовности бульона.
  • Как только бульон будет готов, кости убираются, а жидкость процеживается через мелкое сито.
  • Лапша отваривается до состояния аль денте, а свиная шейка обжаривается до золотистой корочки.

    • Подача рамена

    Готовый бульон наливают в глубокую тарелку, добавляют соевый соус по вкусу и чайную ложку кунжутного масла. Разрезанное пополам маринованное яйцо аккуратно выкладывается сверху, а затем добавляются шпинат, нарезанный зеленый лук, острый перец, листы нори и обжаренная свинина вместе с лапшой.

    Этот восхитительный рамен станет идеальным решением для холодных вечеров, когда требуется что-то сытное и согревающее. Приготовьте этот уникальный рецепт и наслаждайтесь каждым глотком!

    Источник: Макар готовит | Рецепты с КБЖУ
    Больше новостей на Restoran-kumertau.ru