Непревзойдённые луковые булочки для веганов

4 февраля 2026, 21:20

Луковые булочки — это не просто выпечка, а настоящая симфония вкусов и ароматов. Аромат, заполняющий кухню во время их приготовления, действительно стоит всех усилий. Эти булочки идеально подойдут как для обеда, так и для бутербродов со свежими овощами или пастами.

Что потребуется?

Мука — 400 г
Лук (крупный) — 200 г
Тёплая вода — 1 стакан (250 мл)
Растительное масло — 2 ст. ложки
Свежие дрожжи — 18 г (или сухие — 6 г)
Соль — 1 ч. ложка + 1/3 ч. ложки
Подсолнечные и льняные семечки — по 1,5 ч. ложки

Как готовить?

Процесс приготовления этих чудесных булочек очень увлекателен:

Сначала в тёплой воде растворяются дрожжи. Это основа для воздушного теста.

В глубокой миске смешиваются мука, семечки и 1 ч. ложка соли.

На сковороде разогревается масло, в него добавляется нарезанный лук и оставшаяся соль. Лук обжаривается до золотистой корочки.

Обжаренный лук добавляется в мучную смесь, затем вливаются растворённые дрожжи. Всё тщательно перемешивается.

Тесто вымешивается вручную до однородности. При необходимости можно добавить немного муки.

Формируется шарик из теста, который накрывается и оставляется в тёплом месте на 1 час для подъёма.

После этого тесто выкладывается на рабочую поверхность, разделяется на 8 порций. Каждая порция скатывается в шарик и раскладывается на противне.

На булочках делают надрезы и накрывают пленкой. Оставляют на расстойку на 30 минут.

Перед выпечкой в духовку помещается ёмкость с водой, затем выключается. Разогревается до 220 градусов. Булочки выпекаются 15 минут, затем вода вынимается, температура снижается до 200 градусов, и выпечка продолжается ещё 10 минут.

Готовые булочки нужно остудить на полотенце перед подачей. Эти чудесные луковые булочки отлично подойдут для веганского стола и создадут уютную атмосферу в любое время дня.

Источник: Будет вкусно!