Непревзойдённые луковые булочки для веганов

4 февраля 2026, 21:20

Луковые булочки это не просто выпечка, а настоящая симфония вкусов и ароматов. Аромат, заполняющий кухню во время их приготовления, действительно стоит всех усилий. Эти булочки идеально подойдут как для обеда, так и для бутербродов со свежими овощами или пастами.

Что потребуется?

  • Мука 400 г

  • Лук (крупный) 200 г

  • Тёплая вода 1 стакан (250 мл)

  • Растительное масло 2 ст. ложки

  • Свежие дрожжи 18 г (или сухие 6 г)

  • Соль 1 ч. ложка + 1/3 ч. ложки

  • Подсолнечные и льняные семечки по 1,5 ч. ложки

Как готовить?

Процесс приготовления этих чудесных булочек очень увлекателен:

  • Сначала в тёплой воде растворяются дрожжи. Это основа для воздушного теста.
  • В глубокой миске смешиваются мука, семечки и 1 ч. ложка соли.
  • На сковороде разогревается масло, в него добавляется нарезанный лук и оставшаяся соль. Лук обжаривается до золотистой корочки.
  • Обжаренный лук добавляется в мучную смесь, затем вливаются растворённые дрожжи. Всё тщательно перемешивается.
  • Тесто вымешивается вручную до однородности. При необходимости можно добавить немного муки.
  • Формируется шарик из теста, который накрывается и оставляется в тёплом месте на 1 час для подъёма.
  • После этого тесто выкладывается на рабочую поверхность, разделяется на 8 порций. Каждая порция скатывается в шарик и раскладывается на противне.
  • На булочках делают надрезы и накрывают пленкой. Оставляют на расстойку на 30 минут.

    • Перед выпечкой в духовку помещается ёмкость с водой, затем выключается. Разогревается до 220 градусов. Булочки выпекаются 15 минут, затем вода вынимается, температура снижается до 200 градусов, и выпечка продолжается ещё 10 минут.

    Готовые булочки нужно остудить на полотенце перед подачей. Эти чудесные луковые булочки отлично подойдут для веганского стола и создадут уютную атмосферу в любое время дня.

    Источник: Будет вкусно!
    Больше новостей на Restoran-kumertau.ru