Картофельный суп с галушками — настоящая находка для любителей украинской кухни. Этот сытный и ароматный суп станет идеальным решением для прохладного вечера. Вместо привычных ингредиентов в нем гармонично сочетаются вкусные галушки, которые придают блюду особый шарм.
Что потребуется для приготовления
Соберите все необходимые продукты:
- Картофель — 3 шт.
- Вода — 1,5–2 л
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чёрный перец — 1 щепотка
- Зелень укропа — 3 веточки
- Зелень петрушки — 3 веточки
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука — 100–120 г
- Яйцо — 1 шт.
Пошаговое руководство по приготовлению
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать вкусный суп:
- Очистите картофель, тщательно промойте и нарежьте на кубики.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте картофель. Варите на среднем огне до полуготовности (приблизительно 10–15 минут).
- Пока варится картофель, подготовьте лук: очистите, промойте и мелко нарежьте.
- Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
- На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук 3–4 минуты до прозрачности.
- Добавьте к луку натертую морковь и немного обжарьте.
- Переложите овощную зажарку в кастрюлю, добавьте соль и лавровый лист.
- Теперь приготовьте галушки: в миске смешайте яйцо и муку, замесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- Сформируйте из теста жгут и нарежьте его кусочками длиной 1,5-2 см.
- Добавьте галушки в суп и варите еще 7–10 минут на среднем огне.
- Перед подачей добавьте нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
Польза и важные вещества
Картофельный суп с галушками не только вкусный, но и полезный. Он содержит множество витаминов и минералов, среди которых:
- Кремний: способствует синтезу коллагена, что полезно для кожи и соединительных тканей.
- Хлор: необходим для нормального функционирования пищеварительной системы.
- Кобальт: активирует обмен веществ и поддержку здоровья кровеносной системы.
Не забывайте о важности умеренности в питании и учитывайте индивидуальные потребности вашего организма.
