Как превратить обычные булочки в настоящее лакомство

Эти удивительные плетёнки просто тают во рту! Все дело в секретной пропитке. Ключ к успеху это идеальное тесто.

Иногда так хочется беззаботно насладиться домашней выпечкой не замысловатыми тортами, а то самыми пухлыми булочками, которые издают удивительный аромат, когда пекутся. Эти плетёнки именно такие! Тесто получается мягким и послушным, а щедрая порция сгущённого молока после выпекания делает их настоящим гастрономическим шедевром. Едят такие булочки без усталости, они получаются по-своему уникальными.

Что понадобится:

• Теплое молоко 250 мл
• Сахар 4 ст. л.
• Свежие дрожжи 20 г (или 10 г сухих)
• Мука около 500 г
• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Сгущенное молоко для пропитки (примерно ? банки)
• Соль щепотка

Как приготовить:

В глубокую миску влить теплое молоко (250 мл), добавить 4 ст. л. сахара и дрожжи лучше свежие. Перемешать и оставить на 15 минут для активации дрожжей. Затем добавить щепотку соли и разбить яйца. Всыпать муку, замешивая тесто можно использовать ручной метод или кухонный комбайн. Как только тесто станет однородным, добавить мягкое сливочное масло и еще раз перемешать до упругой консистенции.

Когда тесто будет готово, его форма должна быть мягкой, но не слишком липкой. Убрать в теплое место на 1 час, пока не увеличится в объеме.

После этого тесто обмять и разделить на девять равных частей. Из каждой части сформировать длинные жгутики и заплести их в косички. Поместить на противень с бумагой для выпечки и оставить подойти на 15-20 минут. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать около 25 минут, ориентируясь на вашу технику. Только что испеченные булочки прямо горячими полить сгущёнкой, и оставить под полотенцем для сохранения тепла.

Полезные советы:

• Молоко для опары должно быть теплым, но не горячим, чтобы дрожжи не погибли.
• Муку добавляйте постепенно, чтобы добиться нужной текстуры теста.
• При слишком густой сгущёнке подогрейте ее на водяной бане для удобства использования.
• Булочки лучше всего подавать свежими, в тот же день.

И вот такой вот простой секрет, никакой замысловатости. Проблема с выбором, что же сейчас поесть, точно не станет. Эти булочки могут стать отличным дополнением к чаю, кофе или просто для наслаждения в течение дня.