Это печенье – настоящая находка для любителей выпечки! Сочетание нежного творога и рассыпчатого теста создаёт уникальный вкус, который обязательно порадует всю семью. Рецепт настолько прост, что каждый сможет попробовать себя в роли кондитера и удивить родных вкусными угощениями.
Ингредиенты: подготовка основного теста
Для создания удивительного печенья понадобятся:
3 вареных желтка
2 белка
стакана сахара
200 г сливочного масла
100 мл молока
6 г соды
Ванильный сахар по вкусу
650 г муки (550 г + 100 г)
Ингредиенты для начинки
Для творожной начинки давайте подготовим следующие компоненты:
400 г творога
1 желток
2-3 столовые ложки сахара
Приготовление печенья: шаг за шагом
Важно следовать указаниям для создания идеального теста и начинки:
Начать стоит с размятия вареных желтков в глубокой миске.
Добавить сахар и белки, тщательно перемешать до однородности, оставив один желток для смазывания.
Соединить молоко с содой и влить в основную массу, тщательно перемешивая.
Муку просеять, затем соединить с маслом, чтобы добиться состояния мелкой крошки.
Смешать мучную крошку с желтковой массой до образования мягкого теста, после чего отправить его в холодильник на 1 час.
Для начинки нужно хорошо размять творог с сахаром и желтком.
Затем охладившееся тесто разделите на 9 равных частей, раскатайте каждую в тонкие прямоугольники.
Распределите начинку по тесту и сверните в рулеты, нарезая их на полоски шириной 1,5-2 см.
Выложите печенье на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и смажьте смесью желтка и молока.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье около 15-20 минут до золотистой корочки.
Когда печенье будет готово, переложите его на красивое блюдо и наслаждайтесь с чашкой чая!
