Домашнее рассыпчатое печенье с творогом

1 февраля 2026, 05:12

Это печенье настоящая находка для любителей выпечки! Сочетание нежного творога и рассыпчатого теста создаёт уникальный вкус, который обязательно порадует всю семью. Рецепт настолько прост, что каждый сможет попробовать себя в роли кондитера и удивить родных вкусными угощениями.

Ингредиенты: подготовка основного теста

Для создания удивительного печенья понадобятся:

  • 3 вареных желтка
  • 2 белка
  • стакана сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 100 мл молока
  • 6 г соды
  • Ванильный сахар по вкусу
  • 650 г муки (550 г + 100 г)

Ингредиенты для начинки

Для творожной начинки давайте подготовим следующие компоненты:

  • 400 г творога
  • 1 желток
  • 2-3 столовые ложки сахара

Приготовление печенья: шаг за шагом

Важно следовать указаниям для создания идеального теста и начинки:

  • Начать стоит с размятия вареных желтков в глубокой миске.
  • Добавить сахар и белки, тщательно перемешать до однородности, оставив один желток для смазывания.
  • Соединить молоко с содой и влить в основную массу, тщательно перемешивая.
  • Муку просеять, затем соединить с маслом, чтобы добиться состояния мелкой крошки.
  • Смешать мучную крошку с желтковой массой до образования мягкого теста, после чего отправить его в холодильник на 1 час.
  • Для начинки нужно хорошо размять творог с сахаром и желтком.
  • Затем охладившееся тесто разделите на 9 равных частей, раскатайте каждую в тонкие прямоугольники.
  • Распределите начинку по тесту и сверните в рулеты, нарезая их на полоски шириной 1,5-2 см.
  • Выложите печенье на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и смажьте смесью желтка и молока.
  • Разогрейте духовку до 180C и выпекайте печенье около 15-20 минут до золотистой корочки.

    • Когда печенье будет готово, переложите его на красивое блюдо и наслаждайтесь с чашкой чая!

    Приятного чаепития!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Restoran-kumertau.ru