Внимание всем кулинарным энтузиастам и любителям вкусно поесть! Сегодня на повестке дня — восхитительное блюдо, которое отлично впишется в любой ужин: куриный шницель. С его хрустящей корочкой и сочным мясом, этот рецепт непременно станет фаворитом в вашем меню.
Ингредиенты для шедевра
- 2,5 кг куриного филе
- 3 яйца
- 100 г муки
- 100 г панировочных сухарей
- 100 г подсолнечного масла
- 1,5 ч.л. соли
- 2 ч.л. приправы для курицы
Пошаговый процесс приготовления
Первый этап — подготовка сухарей для панировки. Их необходимо тщательно измельчить, чтобы они равномерно обваливались вокруг шницелей.
Затем следует обработать куриные грудки. Сначала срезается малое филе, после чего каждую грудку нужно разрезать вдоль, чтобы получить куски равной толщины. Часть филе, которая не понадобится, нужно убрать в холодильник — она пригодится для другого блюда. В итоге остаётся 1,5 кг идеальных шницелей.
Теперь пришло время отбить курицу. Для этого кусочки следует поместить в полиэтиленовый пакет и аккуратно обработать плоской стороной молотка. Этот процесс придаст мясу нужную мягкость и округлую форму.
После отслеживания мяса вкусными специями (соль и приправы) можно перейти к этапу панировки. В отдельные тарелки выложите муку, взбитые яйца и панировочные сухари. Шницели поочередно обваливаются сначала в муке, затем в яйце, и окончательно в сухарях.
Пришло время жарки. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выложите на нее шницели. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, примерно 5 минут.
Готовые шницели выкладываются на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами, и накрываются крышкой, чтобы не остывали.
Для подачи на стол подойдут промытые листья салата и нарезанный сладкий перец разных цветов. Разложите все элементы на тарелке, добавьте шницель и лимон. Не забудьте перед подачей выдавить сок лимона на мясо — это придаст блюду освежающий вкус. Приятного аппетита!
