Этот блинный торт с шоколадными блинчиками и аппетитной творожной начинкой — прелестное угощение, которое всегда вызывает восторг. Многие отмечают, что по вкусу он схож с мороженым, а значит, его стоит попробовать. Каждый год он занимает достойное место на столе родных и друзей, и не удивительно — такой торт время от времени дарит настоящий гастрономический праздник!
Непревзойденный шоколадный вкус
Ранее в тесто не добавляли шоколад и какао-порошок, но однажды это было попробовано, и теперь без них блинный торт не обходится. Результат покоряет своей яркостью и эстetikoi!
На завтрак отдельные блинчики с сметаной также великолепны, однако в виде торта это угощение просто незаменимо.
Приготовление
Для начала в кастрюле соединяют 600 мл молока с водой и подогревают до 40 градусов. Тем временем в миске взбивают яйца с сахаром и щепоткой соли. В теплую молочную смесь аккуратно вливают взбитые яйца и тщательно перемешивают.
Постепенно вводят просеянную пшеничную муку, чтобы получить однородное блинное тесто.
К оставшимся 100 мл молока добавляют горький шоколад, делая его кусочками и нагревают, пока он не растворится. Получившуюся шоколадную массу смешивают с тестом и приступают к выпечке блинов.
Забрасывают немного теста на разогретую сковороду, обжаривают до румяной корочки, не забывая переворачивать.
Для сливочного крема в отдельной емкости взбивают 150 мл холодных сливок, а в другой — соединяют творог с сахарной пудрой и ванилином, потом вдобавок аккуратно соединяют обе массы.
Форму для торта (примерно 25х15 см) выкладывают блинами, создавая плотное «дно», затем чередуют слои торта: блинчики и сливочный крем. В завершение закрывают торт оставшимися блинами и помещают в холодильник на 6–8 часов.
Ингредиенты
- Для блинчиков:
• 700 мл молока
• 300 мл воды
• 350 г муки
• 3 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. какао-порошка
• Ванилин
- Для крема:
• 50 г горького шоколада
• 400 г творога 9%
• 150 мл сливок 33%
• 100 г сахарной пудры
Приготовленный торт можно украсить сахарной пудрой и подать с замороженной клубникой и свежей мятой. Вкусно и эффектно на любом празднике!
