Блинный торт, который станет звездой вашей Масленицы

Этот блинный торт с шоколадными блинчиками и аппетитной творожной начинкой прелестное угощение, которое всегда вызывает восторг. Многие отмечают, что по вкусу он схож с мороженым, а значит, его стоит попробовать. Каждый год он занимает достойное место на столе родных и друзей, и не удивительно такой торт время от времени дарит настоящий гастрономический праздник!

Непревзойденный шоколадный вкус

Ранее в тесто не добавляли шоколад и какао-порошок, но однажды это было попробовано, и теперь без них блинный торт не обходится. Результат покоряет своей яркостью и эстetikoi!

На завтрак отдельные блинчики с сметаной также великолепны, однако в виде торта это угощение просто незаменимо.

Приготовление

Для начала в кастрюле соединяют 600 мл молока с водой и подогревают до 40 градусов. Тем временем в миске взбивают яйца с сахаром и щепоткой соли. В теплую молочную смесь аккуратно вливают взбитые яйца и тщательно перемешивают.

Постепенно вводят просеянную пшеничную муку, чтобы получить однородное блинное тесто.

К оставшимся 100 мл молока добавляют горький шоколад, делая его кусочками и нагревают, пока он не растворится. Получившуюся шоколадную массу смешивают с тестом и приступают к выпечке блинов.

Забрасывают немного теста на разогретую сковороду, обжаривают до румяной корочки, не забывая переворачивать.

Для сливочного крема в отдельной емкости взбивают 150 мл холодных сливок, а в другой соединяют творог с сахарной пудрой и ванилином, потом вдобавок аккуратно соединяют обе массы.

Форму для торта (примерно 25х15 см) выкладывают блинами, создавая плотное дно, затем чередуют слои торта: блинчики и сливочный крем. В завершение закрывают торт оставшимися блинами и помещают в холодильник на 68 часов.

Ингредиенты

• Для блинчиков:

  700 мл молока

  300 мл воды

  350 г муки

  3 яйца

  3 ст. л. сахара

  0,5 ч. л. соли

  2 ст. л. какао-порошка

  Ванилин

• Для крема:

  50 г горького шоколада

  400 г творога 9%

  150 мл сливок 33%

  100 г сахарной пудры

Приготовленный торт можно украсить сахарной пудрой и подать с замороженной клубникой и свежей мятой. Вкусно и эффектно на любом празднике!