Почему лучшие официанты выгорают быстрее своих коллег

На первый взгляд, это звучит как парадокс: логично предположить, что официанты, не старающиеся, ленивые и недовольные работой, будут испытывать выгорание раньше. Однако реальность оказывается иначе чаще всего это происходит с теми, кто искренне трудится и стремится к высокому уровню сервиса.

Причины выгорания

Дело в том, что лучшие официанты:

• Работают гораздо больше, чем просто выполняют инструкции.
• Считают эмоциональное состояние клиентов, учитывают их необычные предпочтения.
• Чувствуют ответственность за все аспекты сервиса, включая ошибки кухни.

Эти профессионалы всегда включены, даже в те моменты, когда физически устали. Хранить улыбку и доброжелательное отношение становится сложно, но они продолжают делать это, что и приводит к эмоциональному истощению.

Эмоциональная нагрузка и справедливость

Хорошие официанты часто надеются на справедливость: они верят, что усилия будут оценены, а отношение гостей окажется положительным. Когда этого не происходит, формируется стадия разочарования, приводящая к накоплению стресса и негативных эмоций.

Плохие официанты, напротив, не берут на себя ответственность и просто делают свою работу. Они не переживают, если клиенты недовольны, и поэтому не испытывают таких же сильных эмоций. Это и позволяет им избежать выгорания.

Что с этим делать

Как же быть хорошим официантом и избежать выгорания? Вот несколько советов:

И помните: выгорание не является признаком слабости, а лишь побочным эффектом высокого уровня вовлеченности и эмоционального труда.