Заготовка помидоров в желе на зимний период — это интересный способ сохранить питательные вещества и добавить разнообразия в зимнее меню. Этот оригинальный рецепт под силу даже начинающим кулинарам. Прекрасное сочетание вкуса делает это блюдо идеальным гарниром для любого стола.
Невероятный вкус
Приготовление помидоров в желе не займет много времени и не потребует особых навыков. Для начала стоит подготовить все ингредиенты для трехлитровой банки:
Тщательно вымыть помидоры любого размера и обрезать хвостики. Замочить их в холодной воде на 35 минут. Крупные плоды стоит нарезать дольками, маленькие можно использовать целыми. После замачивания, воду сливаем в отдельную емкость.
Деревянной ложкой нарезать одну луковицу полукольцами.
Очистить несколько зубчиков чеснока и мелко порезать.
На дно хорошо стерилизованной банки уложить пряности: веточки укропа, лавровый лист, нарезанный чеснок и лук, душистый перец. Для остроты можно добавить болгарский или острый перец.
Приготовить маринад: отварить воду, в которой замачивались помидоры, добавить сахар и соль, довести до полного растворения. После этого добавить уксус и желатин.
Залить маринадом помидоры в банке и стерилизовать в течение 25 минут.
Закатать банку крышкой, перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания.
Следуя всем шагам, приготовленные маринованные помидоры обязательно порадуют своим великолепным вкусом!
Томатное желе без лишних усилий
Для более простого рецепта заготовки помидоров с желатином подойдет вариант без стерилизации. Этот вариант позволит быстрее и проще сохранить помидоры на зиму с луком и чесноком:
Помидоры вымыть, удалить хвостики и нарезать, если они крупные.
Очистить и нарезать две средние луковицы.
Чеснок также очистить и мелко нарезать.
На дно банки поместить специи: лавровый лист и укроп.
Упаковать помидоры плотными рядами.
Приготовить маринад из воды с добавлением соли, сахара и желатина. Все компоненты довести до кипения, а затем влить уксус.
Залить маринад в подготовленную банку, можно повторно прокипятить и закрыть банку, перевернув и укутать.
Приготовленные помидоры в желе будут не только вкусными, но и полезными, добавляя разнообразие в зимнее меню.
