Необычный сливовый соус ткемали: легкий домашний рецепт

Каждый год на кухне готовится этот великолепный соус, который хранится в небольших баночках. Нежный вкус и пряный аромат привлекают всех, кто его пробует.

Ткемали выделяется своим уникальным сочетанием кисло-сладких нот, которое сначала окутывает внимание нежностью, а затем удивляет остротой. Особенно его подача к мясным блюдам создаёт особое настроение за столом!

Идеальный состав для вашего соуса

Чтобы приготовить 1 литр этого ароматного соуса, понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг слив
• 100 г чеснока
• 2 стручка острого перца
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 100 г сахара
• 1 столовая ложка соли

Пошаговая инструкция

1. Прежде всего, подготовьте сливы: разрежьте их и выньте косточки. Чеснок очистите, а из перца удалите семена и нарежьте его на части.

2. Поместите все подготовленные ингредиенты в чашу блендера и тщательно измельчите до получения однородной массы.

3. Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте сахар, соль и томатную пасту. Доведите до кипения, уберите пену и варите на низком огне около 20 минут, постоянно помешивая.

4. Расфасуйте соус в горячие стерильные банки и храните в холодильнике.

Этот соус станет изюминкой на вашем столе и порадует гармонией вкусов!