Нежные хачапури на кефире: простота и вкус

Вкусные и аппетитные хачапури идеальный выбор для каждого дня. Этот быстрый рецепт позволит насладиться домашней выпечкой, приготовленной с любовью и минимумом усилий. Всего несколько шагов, и на столе появится удивительное блюдо, которое обязательно порадует всех домочадцев, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".

Ингредиенты для теста

• Кефир 1 стакан (250 мл)
• Яйца 2 шт.
• Масло сливочное 60 г
• Мука 420 г
• Соль 0,5 ч. л.
• Сахар и разрыхлитель по 1 ч. л.

Начинка: вкусные акценты

• Творог 150 г
• Сыр 150 г
• Масло сливочное 50 г
• Яйцо 1 шт. (для начинки), соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала, тесто на кефире готовится очень быстро. В глубокой миске смешивают кефир, яйца, растопленное масло и сухие ингредиенты. Все тщательно перемешивается до однородной массы, после чего оставляют тесто на несколько минут для отдыха.

Пока тесто отдыхает, можно заняться наполнителем. Творог, сыр и яйцо комбинируются в отдельной миске; если нужно, добавляют соль для вкуса.

После этого тесто делится на 4 равные части. Каждая часть раскатывается в тонкий пласт. Важно между слоями теста смазывать растопленным маслом, создавая дополнительные слои, чтобы хачапури получились особенно воздушными. На каждый раскатанный пласт выкладывается начинка, и его заворачивают в рулет.

Рулеты нарезаются на порции и укладываются на противень, смазанный маслом. Перед выпечкой можно смазать верхушки желтком и посыпать кунжутом для красоты. Выпекать хачапури нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Готовое изделие обладает невероятно нежной текстурой и восхитительным вкусом. Его можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде. Удачного аппетита!