Кролик в сливочно-морковном соусе: изысканное угощение для любого стола

Кролик под сливочно-морковным соусом это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, готовая покорить сердца всех гурманов. Нежное мясо, пропитанное яркими вкусовыми нотами, превращается в великолепное угощение, которое позволяет ощутить утонченность и роскошь как повседневного, так и праздничного стола.

Ингредиенты для истинного наслаждения

• Кролик 800 г
• Одну луковицу
• Морковь 400 г
• Сливки 350 мл
• Соль 1 ч. л.
• Мука для обсыпки
• Черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала кролика тщательно промывают, а затем нарезают на порционные куски. Следует замочить мясо в холодной воде на полчаса, чтобы убрать возможный неприятный запах. После этого кусочки необходимо обсушить, обвалять в муке и обжарить на сковороде до золотистого оттенка.

Далее морковь следует натереть на крупной терке, а луковицу нарезать полукольцами. В сковороде обжарить лук до полупрозрачности, затем добавить обжаренные кусочки кролика и морковь. Приправить блюдо солью и перцем, а затем вливать сливки. Использование сливок с высоким содержанием жира (от 33%) гарантирует сливочный и насыщенный вкус. Нежирные сливки могут свернуться, что нежелательно.

Уменьшить огонь до минимального уровня и тушить блюдо в течение часа, чтобы мясо стало мягким и пропиталось ароматом соуса. По истечении 55 минут можно добавить мелко нарезанный чеснок, чтобы придать блюду дополнительную глубину вкуса. Для более густого соуса можно использовать кукурузный крахмал, разведенный в холодной воде, добавляя его за пару минут до готовности.

Готовое блюдо порадует посетителей своей нежностью и привлекательным вкусом. В этом рецепте специи используются в умеренных количествах, что позволяет подчеркнуть естественную сочность мяса и свежесть моркови.