Мир вина полон удивительных ароматов и неожиданных терминов. О том, какие необычные ноты могут скрываться в бокале, говорят виноделы и эксперты, развенчивая миф о простоте этого напитка. Вместе с Арсением Гордиенко и Дмитрием Малко из Urban Winery обсуждаются любопытные детали, которые помогут вам уверенно чувствовать себя на винных тусовках.
Необычные ноты и понятия
Каждый знаток вина знает о базовых запахах ягод и фруктов. Но что, если на дегустации вы уловите ноты мышиного тона или летучки? Давайте разберем эти термины:
- Мышиный тон: Странное послевкусие, которое напоминает жеваную шерсть. Не все воспринимают этот аромат, и он чаще всего встречается в натуральных винах без серы.
- Летучка: Этот термин описывает неожиданные ароматы, вызываемые побочным продуктом брожения, такими как уксусная кислота. Она может возникать в таких стилях, как мадера или херес.
Сленг виноделов: от А до Я
Чтобы стать своим в кругу винных гиков, важно знать не только термины, но и их значение. Вот некоторые ключевые слова:
- Газануть: Провести дегустацию всех виноматериалов, выпив лишнего.
- Купаж: Процесс смешивания различных вин для достижения уникального вкуса.
Виноделы обладают уникальным словарём, который не только делает беседу более живой, но и помогает глубже понять искусство производства вина. Эти термины варьируются от технических до забавных, отрезая стереотипы о снобизме в мире вина.
Каждый знаток вина, или даже просто любитель, сможет указать на оттенки в бокале, участвуя в обсуждениях с друзьями или в более сложных кругу. Знание винного сленга — это не только способ выделиться, но и шанс весело провести время в компании единомышленников.
