В преддверии Нового года многие хозяюшки стремятся порадовать своих гостей уникальными блюдствами. В этом году на пике популярности оказались маффины с креветками и шпинатом – не только вкусные, но и полезные угощения, которые точно покорят сердца любителей морепродуктов.
Ингредиенты для маффинов
- Креветки — 200 г
- Шпинат — 50 г
- Мука (безглютеновая смесь) — 80 г
- Соль (розовая гималайская) — 5 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Масло гхи — 40 г
- Яйцо — 1 шт.
- Творожный сыр — 100 г
- Молоко безлактозное — 80 г
- Семена кунжута — 5 г
Приготовление маффинов
Для начала необходимо отваривает креветки, очистить их и нарезать на небольшие кусочки. Шпинат также следует мелко нашинковать. В отдельной миске нужно взбить творожный сыр, яйцо, масло и молоко до однородной массы. Далее в эту смесь вводится мука, разрыхлитель и соль, тщательно перемешивается.
После этого в тесто добавляются креветки и шпинат – аккуратно перемешать еще раз. Получившуюся массу нужно разложить по формочкам для маффинов, заполняя их не более чем на две трети. Сверху можно посыпать семенами кунжута. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. Готовые маффины остудить на решетке и освободить от форм. Они отлично подойдут в качестве закуски, особенно в сочетании с ароматным соусом.
Ингредиенты и приготовление соуса
- Греческий йогурт — 250 мл
- Горчица — 2 ч.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Цедра лимона — 1/2 ч.л.
- Кинза — пучок
Для приготовления соуса необходимо в миску положить йогурт и добавить к нему горчицу. Затем ввести сок одного лимона, цедру и нарезанную кинзу. Все ингредиенты следует тщательно перемешать и посолить по вкусу. Такой соус станет прекрасным дополнением к вашим маффинам, придав им пикантный и свежий вкус.
