Летние салаты с дачи: простые и свежие рецепты

С наступлением жаркого лета в Омске дачники начинают сталкиваться с вопросом: как использовать свежие дары природы? Несмотря на то, что сезон обильного урожая еще не наступил, уже можно наслаждаться первой зеленью: редисом, огурцами, зелёным луком, щавелем и ароматной клубникой.

Представляем вашему вниманию пять рецептов легких и аппетитных салатов, которые можно создать из свежих дачных продуктов. Чтобы обеспечить разнообразие, потребуется немного дополнительных ингредиентов, ведь скорее всего, сметаны в саду не вырастешь.

Салат с редисом и огурцом

Классика жанра, которая есть у многих на столе чуть ли не с первого дня дачного сезона. Салат с редисом, огурцом и сметаной быстро поднимает настроение и добавляет свежести к вашим трапезам.

Что понадобится:

• редис 150200 г;
• огурцы 23 штуки;
• зелёный лук небольшой пучок;
• укроп небольшой пучок;
• сметана 34 столовые ложки;
• соль и чёрный перец по вкусу.

Редис и огурцы нарезать тонкими кружками. Измельчить зелёный лук и укроп. Все ингредиенты объединить в миске, добавить сметану, соль и перец на свой вкус. Однако не стоит заправлять заранее, чтобы сохранить свежесть и хруст.

Салат с щавелем и яйцом

Щавель не только для супов! В этом салате он придаёт интересный вкус и легкую кислинку. Свежий и сытный, такой салат станет отличным дополнением к основному блюду.

Что понадобится:

• щавель 100 г;
• огурцы 2 штуки;
• яйца 2 штуки;
• зелёный лук несколько перьев;
• укроп по вкусу;
• сметана 2 столовые ложки;
• соль и перец по вкусу.

Яйца отварить, охладить и нарезать, огурцы можно порезать как угодно. Щавель предварительно нужно промыть и нарезать. Всё смешать, добавить лук, укроп, сметану, соль и перец.

Клубника в салате с зеленью и фетой

Клубника может сделать салат не только сладким, но и изысканным. Она прекрасно сочетается с солью феты и свежими зелеными листьями. Летнее блюдо отлично подойдёт для романтического ужина.

Что понадобится:

• клубника 200 г;
• руккола или шпинат 1 большой пучок;
• фета 100 г;
• грецкие орехи небольшая горсть;
• растительное масло 2 столовые ложки;
• мёд 1 чайная ложка;
• лимонный сок 1 чайная ложка;
• чёрный перец по вкусу.

Клубнику разрезать, зелень выложить на тарелку, добавить ягоды и сыр. Заправить маслом, медом и лимонным соком. Клубника, зелень и сыр создают удивительное сочетание вкусов, которое стоит попробовать!