Ультрапереработанные продукты могут провоцировать астму у детей

Опасность настигает из-за неправильного питания

Ученые из Университетской клиники Наварры в Испании обнаружили, что продукты, прошедшие углубленную промышленную переработку, могут существенно увеличить риск развития астмы у детей. В исследовании приняли участие более 1500 детей в возрасте от 4 до 5 лет, из которых около 700 были разделены на группы на основе их привычек в питании. Наблюдение за юными участниками продолжалось более трех лет.

Результаты работы, опубликованные в научном журнале "Аллергия", показывают тревожные тенденции: риск развития астмы возрастает почти в четыре раза, если более трети калорий в рационе ребенка составляют ультрапереработанные продукты. В группе детей, часто употребляющих такую пищу, заболевание развилось почти у 10% участников спустя три года, в то время как среди детей, чьи родители ограничивали подобные продукты, диагноз поставили чуть более чем 2%.

Что такое ультрапереработанные продукты?

Ультрапереработанными называются продукты, которые претерпели глубокую промышленную обработку. Эти продукты обычно имеют длинный список ингредиентов и проходят сложные технологические процессы, включая обжарку и экструзию. К этой категории относятся готовые к употреблению изделия, которые требуют минимум усилий при приготовлении.

К числу ультрапереработанных продуктов можно отнести:

• Газированные сладкие напитки
• Сухие завтраки и каши быстрого приготовления
• Чипсы, крекеры и прочие снэки
• Батончики и сладости
• Фастфуд и мясные изделия, такие как сосиски и колбасы

Основным риском этих продуктов являются высокие уровни скрытого сахара, соли, консервантов и других химических добавок, что может приводить к различным заболеваниям, включая аллергические реакции и повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, такие продукты могут формировать зависимость и способствовать набору лишнего веса.