Часто ли удается готовить разнообразные блюда из одного ингредиента? Обычно ответ — нет. Мы готовим одно блюдо, тратим на это час, а затем сталкиваемся с необходимостью готовить что-то новое. Но что если один продукт может стать основой для множества блюд? Зная принцип «конструктора», можно легко организовать своё меню.
Совсем скоро вы сможете освободить целых пять вечеров от готовки, если правильно подойдете к планированию!
Основные ингредиенты: что выбрать?
Под основным продуктом подразумевается тот ингредиент, вокруг которого строятся все остальные. Например, в случае со свободным боулом с креветками именно они станут главными. Дополнительные ингредиенты подбираются в зависимости от предпочтений домочадцев.
Следующий шаг — определение основного продукта. Это может быть курица или рыба, и на их основе можно создать весь план питания на неделю.
Варианты блюд из курицы
Лучше всего выбирать целую тушку: это экономичнее и полезнее в плане разнообразия. При разделке курицы могут быть получены различные части:
- филе
- крылья и ножки
- бедра
- костный каркас
Из филе можно приготовить запеченные котлеты, шницели или сосиски. Например, куриные кармашки с начинкой из овощей и сыра станут отличным вариантом для обеда или ужина.
Крылья и ножки можно замариновать и запечь, а из бедер получится великолепный полноценный обед. Оригинальным решением станет и бульон, который можно сделать из костного каркаса и использовать в различных рецептах.
Создание блюд из рыбы
Целую рыбу тоже имеет смысл разделать на части. К примеру, берем форель и получаем:
- голова, хвост, костный каркас
- стейки
- филе
Из голов и хвоста не стыдимся готовить бульон — это основа вкусной ухи или другого супа. Стейки прекрасно подойдут для жарки или запекания, а филе можно засолить для брускетт, суши или запечь в духовке.
Как организовать процесс приготовления?
Поняв, как работать с основным ингредиентом, можно собрать меню на неделю. Параллельно готовя лишь один продукт, за один раз можно выпекать, жарить и варить разнообразные блюда. У вас получится не только сэкономить время, но и избавиться от рутины в ужине!
Более того, шеф-повар приглашает на бесплатный практикум, где за один час можно научиться создавать сбалансированные ужины для всей недели, а также избежать распространенных ошибок. Присоединяйтесь и за 2000 рублей получите массу простых и быстрых рецептов!
